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Carne asada contamina más que un auto

El primer día de este año se dio la noticia de que Monterrey amaneció con un alto grado de contaminación gracias a la cantidad de carne asada que cocinaron para celebrar Año Nuevo, por lo que se tomaron medidas de seguridad para que los regios no sufrieran los estragos.

Fue una noticia que causó revuelo y comentarios chuscos porque la carne asada se ha vuelto uno de los platillos favoritos de la población mexicana para convivir con la familia o amigos. Incluso hubo personas que no creyeron las razones que generó tal contaminación en esa ciudad.

Sin embargo, hay varios estudios que sustentan que la carne asada emite más gases tóxicos que un auto. Miembros de la Universidad de Texas realizaron una investigación en torno a las parrilladas y sus consecuencias, en las que destacaron partículas dañinas para la salud de las personas.

El estudio llevó por nombre HOMEChem (Observaciones en Casa de la Química Microbiana y Ambiental, por sus siglas en inglés) y en él se reveló la presencia de partículas en extremo finas llamadas PM2.5 que pueden viajar por el flujo sanguíneo y logran establecerse en los pulmones, hígado, cerebro y corazón.

Dentro de la evaluación, se vio que el nivel de las partículas subió a los 200 microgramos por metro cúbico; un resultado sumamente alarmante, ya que la Organización Mundial de la Salud (OMS) menciona que lo más saludable es mantener el nivel debajo de los 10 microgramos por metro cúbico.

Su presencia en nuestro entorno no se ausenta rápidamente, sino que dura, aproximadamente, una hora después de ser utilizados, por lo que nuestros órganos están expuestos a graves repercusiones.

Lo mismo sucedió con los tostadores de pan, los cuales sueltan más partículas tóxicas que las ubicadas en el centro de la ciudad de Texas, y al estar expuesto durante 15 o 20 minutos, nuestra salud también se ve afectada.

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No todas las ensaladas ayudan a bajar de peso

Cuando se quiere bajar de peso lo primero que se viene a la mente son las ensaladas, este alimento contiene muchas verduras por lo que nos aportan muchos nutrientes necesarios para mantener un organismo saludable pero, ¿en realidad comer ensaladas ayuda a bajar de peso? Aquí te lo decimos.

Las ensaladas son un alimento muy popular en las dietas ya que lo asociamos con un reducido número de calorías, esto es parcialmente cierto ya que depende de los ingredientes con los que estén hechas. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, 100 gramos de ensalada de lechuga con pollo tiene aproximadamente 162 calorías, mientras que la misma cantidad de ensalada con pasta tiene 357 calorías, a esto hay que sumarle los ingredientes extras como los aderezos.

Entonces, ¿las ensaladas ayudan a bajar de peso? La respuesta depende de los ingredientes que usemos en ellas, la recomendación es combinar alimentos que aporten muchos nutrientes, pero una cantidad moderada de calorías; el huevo, el pollo, el atún y otras verduras como las espinacas, los rábanos y las zanahorias son opciones ideales para crear una ensalada equilibrada.

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Por otra parte, las ensaladas ayudan a sentirnos satisfechos durante el día, un estudio publicado en "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" asegura que comer una ensalada de baja densidad energética reduce el consumo de calorías en las comidas, lo que ayuda a bajar de peso.

Por otro lado, lamentamos decirte que los aderezos procesados contienen una buena cantidad de calorías, así que es mejor comerlas solamente con limón, solas o con aceite de oliva.

No agregarle pan, tortilla frita u otros ingredientes ricos en carbohidratos. Porque de lo contrario, este tipo de ensaladas no te ayudarán a bajar de peso, al contrario, te sumarán un buen número de calorías.

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La experta en nutrición Fernanda Alvarado recomienda comer ensaladas en establecimientos de confianza, esto por la higiene ya que la lechuga es de los principales transmisores de bacterias, por ello hay que desinfectar bien las lechugas.

Si tu objetivo es bajar de peso es importante que lleves una alimentación saludable y balanceada, además de hacer ejercicio para tener un metabolismo activo.

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Estos son los tipos de quelites que existen y sus beneficios

Se les considera quelites a todas las flores, hojas y hierbas tiernas, este alimento se ha utilizado desde tiempos prehispánicos, su gran sabor se combina con sus grandes aportes nutricionales por eso te decimos cuáles son los tipos de quelite más conocidos y para qué sirven.

En algún momento hemos probado los quelites sin darnos cuenta, estos alimentos son unos de los más usados en la cocina mexicana y con los recientes estudios se han comprobado los beneficios que tienen en la salud, uno de ellos es el que realizó la Universidad Nacional Autónoma de México en el que se afirma que ayudan a controlar la gastritis.

En México existen alrededor de 500 especies de quelites, lo más comunes son: Pápalo, verdolaga, quintonil, romeritos, quelite cenizo, huauzontle, alaches, epazote, chaya, hoja santa y chepiles.

De acuerdo con una publicación de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, los quelites tienen importantes niveles de vitaminas, minerales y antioxidantes tales como los ácidos grasos omega-3 y omega-6.

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Este alimento se puede preparar de distintas maneras, ya sea en algunas ensaladas, como sazonador o cocidas para hacer una sopa, también suelen acompañar a los tacos, quesadillas y guisados, sin duda aportan gran sabor a las preparaciones.

Por otra parte, los quelites también se utilizan como plantas medicinales, de acuerdo con el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas, los quelites como las verdolagas se usan para aliviar problemas digestivos, infecciones intestinales, estreñimiento y parasitosis.

Los quelites se pueden usar prácticamente en todas las preparaciones así que no dudes en añadirlos a tus platillos para tener todo su sabor y aprovechar todos sus nutrientes.

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Famosos sufrieron por la brutal honestidad de Karl Lagerfeld

París y todo el mundo presenció el fin de una era en la industria de la moda con la muerte de Karl Lagerfeld.

El reconocido diseñador alemán falleció a sus 85 años, pero no todo su legado fue miel sobre hojuelas, estas fueron algunas situaciones que causaron controversia respecto a acciones y comentarios en contra de famosos.

Sin censurar sus palabras, el director creativo de Chanel siempre defendió su brutal honestidad con la frase: "Si quieres aburrir en una conversación sólo tienes que ser políticamente correcto", por tal motivo las formas a él no le importaban.

Estos son algunos de los casos donde la boca de Lagerfeld fue incisiva y no tuvo piedad con cantantes, actores, actrices, colegas y socialtés:

Le hace feo a Seal
En 2009, Lagerfeld insultó al cantante británico Seal, ya que comentó acerca de sus cicatrices ocasionadas por lupus: "No soy dermatólogo, pero no querría su piel. La mía se ve mejor que la suya. Está cubierto de cráteres".

A Kim Kardashian le tocó
La socialité, empresaria, activista e hija mayor del clan Kardashian también fue víctima de la boca del diseñador de moda, luego de que le robaran sus joyas en París, tras asistir a la semana de la moda: "Si eres tan famoso y pones todas tus joyas en Internet, vas a un hotel donde nadie puede acercarse a la habitación... No puedes mostrar tu riqueza y luego sorprenderte de que algunas personas quieren compartirlo contigo".

Opina del físico de Adele
Hace 7 años causó polémica, ya que Paris Hilton le preguntó qué pensaba de Lana del Rey y él contestó "Prefiero a Adele y a Florence Welch, como cantante moderna no es mala. La cosa en este momento es Adele. Es un poco demasiado gorda, pero tiene una cara hermosa y una voz divina".

Meryl Streep también fue criticada
Cuando Meryl Streep optó por usar un vestido de un diseñador que no era de Lagerfeld dijo: "Meryl Streep es una gran actriz, pero también un tanto vulgar, no".

Ni la realeza se salvó
En 1996 dijo en una entrevista para New York Magazine su opinión de la Princesa Diana no fue nada halagadora: "Ella era bonita y dulce, pero era estúpida".

También opinó acerca de Pippa Middleton, según The Sun, dijo que Kate era la pareja adecuada para William, pero añadió en su comentario: "No me gusta la cara de la hermana. Ella solo debería mostrar su espalda".

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Los alimentos que te mantendrán hidratado

No ha llegado la primavera y las altas temperaturas nos han tomado por sorpresa en pleno febrero. Mantenerse hidratado es primordial para hacerle frente al calor y evitar una deshidratación. Además de beber agua, existen alimentos que también contribuyen a mantener el organismo hidratado y así prevenir una descompensación.

La mayoría se trata de verduras y frutas que, además que estar conformadas principalmente de agua, aportan otros nutrientes, como vitaminas y minerales, así que su consumo en estas fechas de calor tiene una doble función, tanto de nutrir como de hidratarnos.

1) Sandía
Es baja en azúcar y se le reconoce por sus propiedades diuréticas. Contiene grandes cantidades de fibra, por lo que ayuda en problemas renales y de estreñimiento.

2) Melón
Al igual que la sandía, contiene mucha fibra por lo que ayuda a regularizar el metabolismo. Es una de las frutas de la temporada y es jugosa.

3) Naranja
De acuerdo con la Fundación Aquae, por cada 100 gramos de naranja, 84.34 son de agua, por lo que es una dulce alternativa para hacerle frente al calor y estar hidratados. Además es rico en vitamina y minerales.

4) Setas
Su composición, entre un 80 y 90% es agua, por lo que su consumo siempre se ha recomendado cuando la gente está a dieta, ya que su cantidad de grasa es muy poca.

5) Pepino
Es considerado el alimento con más agua, al poseer casi un 97% en su composición, por lo que es un gran aliado para hacerle frente al calor. Además, de refrescante ayuda a mejorar la digestión, es depurativo y diurético.

6) Jitomate
Antioxidantes, vitaminas y fibras son solo algunos de los aportes del tomate. De acuerdo con un artículo publicado por el gobierno de México, dentro de sus propiedades destaca que es antiséptico, alcalinízate, depurativo, diurético, digestivo, laxante, desinflamatorio y remineralizaste.

7) Espárragos
Son reconocidos por sus propiedades diuréticas y por su alto contenido en fibra. Su aporte calórico es muy escaso, por ello siempre se sugiere su consumo en dietas para bajar de peso. Es rico en magensio, fósforo, potasio y calcio.

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